IDÉES CADEAUX DE STYLE JAPONAIS

Entretien

Thé Bon Thé Bio et MATCHA ROOM

 

Thés bons et bios pour le bonheur

Découvrez deux bonnes adresses pour le thé au cœur de Montmartre. Après Thé Bon Thé Bio, sa boutique de thés et infusions du monde et épicerie fine – qui a presque 10 ans –, François Parant a ouvert un nouvel espace, la Matcha Room, proposant des thés japonais à déguster sur place et à emporter, et des produits d’épicerie japonaise. Des événements autour du thé, de l’artisanat et du bien-être sont programmés dans ce nouvel univers intime et propice à l’échange et à la découverte.

 

Comment est née votre activité ?

Par passion pour le thé et le Japon, j’ai fondé la marque Thé Bon Thé Bio et la boutique de thé et épicerie fine en 2012. Je voulais créer un univers pour prendre soin des gens et proposer des produits accessibles, bons et beaux. Aujourd’hui, nous présentons 200 références de thés, 80 % environ sont certifiées issues de l’agriculture biologique, et nous travaillons tous les jours à augmenter cette proportion. Nous sommes reconnus pour la qualité de la sélection de nos produits.

En juin, cette année, nous avons inauguré la Matcha Room dans le même quartier de Montmartre. Ce nouvel espace propose des thés japonais à déguster sur place et à emporter, ainsi que des produits d’épicerie nipponne soigneusement sélectionnés. L’espace accueille aussi des ateliers pédagogiques autour du thé. C’est un de nos objectifs : présenter la préparation et les savoir-faire autour du thé dans une ambiance qui facilite l’échange et la rencontre.

 

Présentez-nous votre activité.

Thé Bon Thé Bio est d’abord un comptoir de thés et d’infusions majoritairement certifiés bios. Cet univers se prolonge par des gourmandises sucrées (biscuits, chocolats, miels, confitures), de la jolie vaisselle japonaise, ainsi que par une part grandissante d’épicerie salée venant elle aussi du Soleil Levant : sakés, sauces, vinaigres, pâtes… Le principe directeur est que des personnes de tous âges pensent à nous dès qu’il s’agit de faire des cadeaux, que ce soit une petite attention ou pour frapper un grand coup !

 

Que transmettez-vous par votre travail ?

L’ambiance de nos lieux, l’accueil par notre équipe et la sélection de nos produits visent un premier objectif : que les gens puissent (se) faire plaisir et passer un moment agréable et serein – nous en avons bien besoin en ce moment ! Cette relation nous permet de réaliser un deuxième objectif, celui de la pédagogie : nous voulons transmettre au plus grand nombre les savoir-faire de nos producteurs et le plaisir de bien préparer le thé, partager des expériences et des compétences, dans une atmosphère détendue où l’on ose poser des questions. C’est pourquoi nous portons une attention spéciale à la formation de notre équipe, en nous tenant au courant des enjeux agricoles, réglementaires, de santé, et même de commerce international.

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Thé Bon Thé Bio

98, rue Caulaincourt, Paris 18e. Tél. 01 71 20 25 01. 
Lundi-samedi 10 h 30 - 19 h 30, 
dimanche 14 h 30 - 19 h 30

www.thebonthebio.com  

www.facebook.com/thebonthebio 

www.instagram.com/thebonthebio

 

Matcha Room

38, avenue Junot, Paris 18e. 
Mercredi-dimanche 14 h - 19 h

www.instagram.com/matcha_room_paris

www.facebook.com/matcharoomparis