Épicerie japonaise et du bio en prime !

Proposer une large gamme de produits japonais pour concocter soi-même ses plats préférés, c’est le défi que se sont lancé Nicolas Fargeon et son épouse en créant, en 2008, Satsuki, une épicerie japonaise en ligne. Depuis, leur aventure culinaire s’est étoffée avec la création d’une boutique à Lyon en 2012.

Comment est née votre activité ?

Grâce à ma rencontre avec Akemi, qui deviendra ma femme ! C’est elle qui m’a initié aux saveurs de la cuisine japonaise et j’ai rapidement été conquis.
À cette époque, je désirais changer d’activité professionnelle. Je constatais aussi le choix encore restreint de produits alimentaires japonais disponibles en France. C’est en 2008 que nous avons ouvert notre épicerie japonaise sur internet. C’était un pari, la vente en ligne n’en était encore qu’à ses débuts… Nous souhaitions que chacun puisse y trouver un choix d’ingrédients variés pour cuisiner soi-même, à la maison, entre amis… Au fil du temps, le site s’est enrichi de nouvelles idées, vaisselle, ustensiles, encens… En 2012, nous avons ouvert la première épicerie japonaise de Lyon.

Présentez-nous votre activité.

Nous sommes spécialisés dans l’alimentation japonaise et nous nous efforçons de proposer, à la boutique et en ligne, le plus large choix de produits japonais à des prix corrects : sauces et préparations culinaires, riz, nouilles, algues, condiments, pâtisseries, boissons alcoolisées ou non…
Nous collaborons avec la marque Clearspring, dont l’essentiel de l’activité se fait avec des entreprises familiales, et qui propose des produits du terroir, bios et végétariens. Nos produits bios, de grande qualité, proviennent la plupart du temps de petits producteurs avec qui nous avons tissé des liens de confiance. On y trouve une belle gamme de riz, des nouilles, un grand choix de thés, des sauces, et même des crackers bios. L’un de nos produits phares est le tamari biologique élaboré selon une recette vieille de 500 ans et vieilli en fût de cèdre !

Nous avons aussi élargi notre offre avec de la vaisselle, des ustensiles de cuisine, des livres de recettes et nous disposons également d’un bel assortiment d’encens, de figurines traditionnelles, de poupées kokeshi…

Satsuki, c’est aussi une volonté de nous inscrire dans une démarche plus respectueuse de l’environnement
et des producteurs.

Satsuki
Nicolas Fargeon
37, av. Lacassagne, 69003 Lyon
Tél. 09 80 82 97 52
Lundi-samedi : 11 h-19 h
www.satsuki.fr

www.facebook.com/epicerie.japonaise.satsuki

www.instagram.com/epicerie_japonaise_satsuki