Nouvelles adresses

Boutiques, galeries, musées, restaurants, salons de thé ...

Par Cathy Bion

Ouverture 2021

MUSÉE 

Le musée Albert Kahn et ses jardins

Les jardins du musée Albert Kahn ont rouvert au public après 3 ans de travaux, dans le cadre de la rénovation du musée qui s’achèvera en 2021, autour d’un projet imaginé par l’architecte Kengo Kuma. À découvrir notamment dans cet écrin de verdure de 4 hectares, deux maisons traditionnelles et un superbe jardin japonais contemporain avec ses ponts en bois surplombant un bassin rempli de carpes, reflet des affinités qu’entretenait Albert Khan avec l’Archipel.

1, rue des Abondances, 92100 Boulogne-Billancourt.

www.albert-kahn.hauts-de-seine.fr

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BOUTIQUE

Takumi Flavours

Installé depuis janvier au sein de la Maison de la culture du Japon, Takumi Flavours est un concept store dédié à l’artisanat et à la gastronomie. Sur 100 m2, il offre une vaste sélection d’objets artisanaux (furoshiki, tissus, vaisselle…) et de produits de bouche (thé, saké, nouilles…), ainsi que des dégustations, ateliers participatifs et événements associant gastronomie et tourisme pour partir à la découverte des terroirs japonais.

101 bis, quai Branly, Paris 15e.

www.takumif.com

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RESTAURANT

Mori Café

Ouvert en juin dernier, le Mori Café est le premier salon de thé et

restaurant japonais entièrement végétalien à Paris. Sa fondatrice Julia Boucachard, elle-même végane, a revisité les recettes de sa mère japonaise pour proposer de savoureux plats végétaliens concoctés à partir de produits bio : curry japonais, donburi (plats de riz garni), ramen, bentos de saison et pâtisseries. Des ateliers, cours de cuisine et soirées dégustation sont également organisés dans ce lieu d’échanges autour de la culture japonaise, le tout dans une belle ambiance boisée avec un espace tatami en mezzanine.

2, rue des Taillandiers, Paris 11e.

www.moricafeparis.com

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BOULANGERIE

Carré pain de mie

Une boulangerie ne vendant que du pain de mie ? Impensable au pays de la baguette ? Et pourtant, c’est bien le défi que s’est lancé Michio Hasegawa avec sa boutique Carré pain de mie. Du pain de mie à base de farine française, bombé sur le dessus, et LE pain de mie japonais, carré, à la farine de Hokkaido. Et pour tester avant d’adopter, la boutique dispose d’un petit espace repas et propose des sandwichs salés et sucrés.
5 rue Rambuteau, Paris 4e. 
www.facebook.com/Carr%C3%A9-pain-de-mie-1781750635461599/

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SUR LE POUCE

Omusubi Gonbei

Premier restaurant européen de la chaîne de fast-food japonaise, Omusubi Gonbei propose fièrement ses

« sandwichs japonais », les onigiri, boulettes de riz à sushi farcies au choix de prune salée, tempura de crevette, saumon, thon mayonnaise, et autres recettes maison… Ouvert non-stop de 11h à 21h, 7j/7, la maison propose aussi du karaage (poulet pané). De quoi s’offrir un en-cas nippon typique et rassasiant pour quelques euros.

27 rue des Petits-Champs, Paris 2e.

www.facebook.com/omusubi.gonbei.france/

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RESTAURANTS ouverts en 2020
Ippudo République [ramen] 6, place Jacques Bonsergent, Paris 10e. Tél. 01 40 18 40 81.
Marxito [street food franco-japonaise]
 1 bis, rue Jean Mermoz, Paris 8e. Tél. 01 47 20 92 02. 
Saké Lover [bar à tapas et saké] 
83, rue de Turbigo, Paris 3e. Tél. 07 87 37 46 07.

Wagamama [ramen, donburi, gyoza...] 
10, place de Budapest, Paris 9e. Tél. 01 40 06 00 94.
Kanadé [cuisine familiale, saké et vin]
 8, rue de Ventadour, Paris 1er (ancien Sara soba). Tél. 01 42 60 63 65.
Oya Paris [wagyu, bœuf japonais]
 24, galerie Montmartre, Paris 2e. Tél. 01 42 33 78 12.
Yamaya [donburi, bol de riz]
 58, rue de Babylone, Paris 7e. Tél. 09 81 19 50 22.
Bacabon [izakaya, tapas japonaises et saké] 
90, rue de Charonne, Paris 11e. Tél. 01 43 73 35 54.
Sanjo [ramen]
 29, rue d’Argenteuil, Paris 1er. Tél. 01 43 43 23 98.
SumibiKaz [cuisine au feu de charbon de bois]
 11, rue de Montyon, Paris 9e. Tél. 01 45 80 26 98.
Oinari [spécialité de riz aux poches de tofu frit farcies de divers ingrédients]
 47, rue Condorcet, Paris 9e. Tél. 01 40 35 90 05.
Ryukishin [ramen]
 59, rue de Richelieu, Paris 2e (ancien Tofuya). Tél. 01 77 15 41 76.
Botan de la Vigne Paris [fusion franco-japonaise]
 16, rue Grégoire-de-Tours, Paris 6e. Tél. 01 42 01 75 28.
Motsu [petit izakaya]
 13, rue Riverain, Paris 10e. Ouvert uniquement entre 15h et 20h-21h.

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